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香蕉朱古力榛子蛋糕

香蕉朱古力榛子蛋糕

🍰 朱古力戚風
🍰 CHOCOLATE GANACHE
🍰 烤烘榛子碎
🍰 香蕉
🍰 VALRHONA CHOCOLATE CREAM

*蛋糕面不可寫字,只可寫紙托。


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前排身邊嘅朋友都不約而同地問
:點解唔出朱古力蛋糕
:一啖咬落去啲朱古力到好正喎(cfu表示真係理解唔到😂)
:如果你出朱古力蛋糕我實訂

而呢個口味其實我哋之前都出過,
不過今次唔止改咗個樣咁簡單!🌟
之前既口味係比較單調,
而今次!!!
個蛋糕層次分明之餘,口感豐富咗好多!!🌪️
雖然cfu感受唔到食朱古力既樂趣,
但為咗要整到一個令朱古力控唔會失望嘅蛋糕,
都足足搞咗成個月先出🤾🏻
試咗好多個唔同recipe,再拜托埋身邊朋友試味,
最後先出到呢個佢自己都滿意嘅蛋糕!!🥲

坊間好多recipe教整朱古力蛋糕都只係用朱古力粉😬
但整出黎既戚風整體比較乾身,味道亦較淡😖
所以我地加埋朱古力本體入去🍫
成件事變得濃厚好多,食入口仲moist啲添!

🍌蛋糕介紹 — Chocolate Ganache 
老闆有日走去問cfu咩係Chocolate Ganache,
cfu就循循善誘地同佢講(🥱)
:即係朱古力加cream
冇錯,就係一樣咁簡單嘅嘢~
聽落只係兩樣溝埋咁簡單,點解仲要同大家介紹?
因為我哋嘅Ganache唔係單單兩樣嘢溝埋!🧙🏻‍♀️
我哋融合咗傳統嘅Chocolate Ganache同Truffle Chocolate,
再打啲空氣入去🫧
令到原本厚重既朱古力變得更加smooth同fluffy☁️
主要都係想更加入口即溶嘅感覺🔥
另外我哋都用咗焦糖同原味兩個唔同口味嘅朱古力,令整體味道冇咁單調~


🍌蛋糕介紹 — 榛子果仁碎
首先,我地採購返黎嘅係原粒~
然後我哋會喺整蛋糕嗰日先揼碎同烘香佢👊🏻
盡量保持榛子香味最好狀態✨
想講!!!烘過同冇烘既榛子真係差九仗遠‼️
建議大家以後自己整甜品時,如果會用到nuts都可以入爐輕輕烘焗下先用✏️

🍌蛋糕介紹 — 朱古力忌廉
因為蛋糕已經有一層Ganache同濃厚嘅朱古力戚風,
所以忌廉嘅口味都做得比較輕身~
只係溝左少少朱古力一齊打發去中和下其他材料🥳

🍌蛋糕介紹 — 香蕉
冇呀呢個都冇咩介紹喇🥱
就係啲蕉吽到熟先用🐄

不過題外話~
以前cfu又係好討厭食蕉👎🏻
但因為舊公司每星期嘅福食生果都係蕉,
佢覺得自己唔食就好蝕抵😂
所以就硬着頭皮食,
終於蕉進入左佢生命🙏🏻

*所有朱古力都係用Valrhona
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